Хоча абсолютна більшість українців залишається непохитною у питанні збереження територіальної цілісності держави, з’являються ознаки того, що частина суспільства починає розглядати можливість дипломатичного врегулювання як один із потенційних шляхів вирішення конфлікту.
Така традиція побутує в селах Руда, Гніздичів, Облазниця, Лівчиці, Ганівці, Покрівці та містах Стрий, Жидачів, Журавно, Ходорів Стрийського району Львівської області. Подібні страви готують і в інших частинах України, але вони мають свої особливості.
Для приготування страви потрібні свіжі продукти: капуста, пшоно, цибуля, олія, молоко, сметана, гриби та м’ясо. Хоча уніфікованого рецепта не існує, технологія приготування має спільні риси. Квашену капусту відварюють до напівготовності, зливають воду. Потім додають молоко й доводять до кипіння. Далі додають промиті зерна пшона і варять до готовності.
Далі у сковороді розтоплюють масло, дрібно нарізають цибулю та додають до масла. Коли цибуля стає прозорою, до неї додають домашню сметану та помішуючи тушкують протягом 5 хвилин. Потім це додають до капусти та вимішують. Якщо капуста надто густа, можна долити ще трохи молока. Деякі господині, після зняття страви з вогню, кладуть зверху гілочки вишні або смородини і залишають на деякий час, щоб страва просочилася ароматом. Окремо готують шкварки, грибну підливку і з ними подають засипану капусту.
Найсмачніша, найзапашніша «засипана капуста» та, яка готується у печі, чи брайтурі. Секрети смачної засипаної капусти – це якісні продукти та правильна варка, а також варто дати страві настоятися після приготування, щоб смаки краще поєдналися. Культура споживання засипаної капусти це не тільки спосіб харчування, це спосіб життя. Страву готували і на весілля, і на похорон, і в будні, і на свята.
За переказами «Засипана капуста» була улюбленою стравою Івана Франка, а також її любили гетьман Іван Виговський, митрополит Андрей Шептицький, Іван Нечуй-Левицький, Михайло Коцюбинський, Ольга Бачинська. До вподоби вона була й Соломії Крушельницькій.
У Кремлі знову намагаються перекласти відповідальність за затягування війни в Україні на інші сторони. Прессекретар президента РФ Дмитро Пєсков заявив, що перспективи завершення повномасштабного конфлікту залежатимуть «від позиції Києва», а також від посередницьких зусиль США. «Багато що залежить від позиції київського режиму. Це залежить від того, наскільки ефективно триватимуть посередницькі зусилля Вашингтона», — сказав він […]
З початком липня українців очікують важливі новації у соціальній сфері, технічному контролі автомобілів та роботі державних сервісів. Оновлення торкнуться мільйонів громадян – від внутрішньо переміщених осіб до звичайних користувачів електромереж. У другий місяць літа в Україні стартує новий пілотний проєкт базової соціальної підтримки для найбільш вразливих категорій населення. Йдеться, зокрема, про допомогу для одиноких матерів, […]
30 червня в Україні не має офіційного статусу святкового дня, однак ця дата насичена історичними, церковними та народними смислами. Вона пов’язана з важливими постатями української історії, давніми традиціями і релігійним календарем. Сьогодні вшановують двох видатних українців, які народилися саме 30 червня. Це головнокомандувач Української повстанської армії Роман Шухевич і вчений-механік, ракетний конструктор Володимир Челомей. Їхня […]
У Дніпропетровській області винесено вирок громадянці, яка працювала на російську спецслужбу. Заводський районний суд Камʼянського визнав її винною у державній зраді й засудив до 15 років позбавлення волі з конфіскацією майна. Як повідомляє ресурс «Судовий репортер», жінка проживала у місті Покровськ Донецької області та, маючи проросійські погляди, з 2022 року підтримувала зв’язок із невстановленим представником […]