Морква давно стала символом здорового харчування — і недарма. Попри те, що ми звикли бачити її яскраво-помаранчевою, перші сорти були фіолетовими і жовтими. І хоча найчастіше ми споживаємо саме корінь моркви, її листя та стебла також їстівні й мають поживну цінність.
Харчова цінність
Одна порція моркви (80 г) містить усього 27 ккал, але водночас забезпечує організм клітковиною, вітаміном С, калієм і найголовніше — каротиноїдами, зокрема бета-каротином, який у кишечнику перетворюється на вітамін А. Цей вітамін критично важливий для зору, імунітету, стану шкіри та слизових оболонок.
Як термічна обробка підсилює користь
Цікаво, що приготування моркви — запікання, смаження або навіть розігрів у мікрохвильовці — не знижує, а іноді навіть підвищує вміст корисних каротиноїдів. А додавання кількох крапель олії до страви допоможе краще засвоїти провітамін А.
Морква для серця, ваги і навіть профілактики раку
Морква — джерело клітковини, яка сприяє регуляції рівня холестерину, що важливо для серцево-судинної системи. Крім того, вона низькокалорійна, але дає відчуття ситості, тому може бути корисною для контролю апетиту та зниження ваги. Її природна солодкість допомагає зменшити тягу до цукру.
Дослідження також пов’язують регулярне вживання моркви з потенційним зниженням ризику деяких видів раку, хоча доказів поки недостатньо. Імовірно, це частково пояснюється тим, що морква часто є частиною здорового раціону.
Для здоров’я кишківника
Клітковина в моркві добре ферментується та підтримує ріст корисних кишкових бактерій. Це створює середовище, сприятливе для вироблення коротколанцюгових жирних кислот — речовин, які підтримують не лише кишкове, а й загальне здоров’я організму.
Скільки можна їсти та кому слід бути обережним
Для більшості людей морква — абсолютно безпечний продукт. Оптимальна порція — 1–2 морквини на день. Проте надмірне споживання (понад 10 кг щодня) може спричинити побічні ефекти: каротинемію (жовтуватий відтінок шкіри), а в рідкісних випадках — зниження імунних клітин або навіть гормональні збої.
Морква — не просто коренеплід, а справжній суперфуд, доступний кожному. Регулярне її споживання — це простий і смачний спосіб підтримати зір, шкіру, серце, вагу й травлення.
Нещодавній приїзд міністра закордонних справ Туреччини Хакана Фідана до Києва став джерелом цікавої інсайдерської інформації від росіян. Як зазначають джерела, після переговорів з американцями, консультаціями з Китаєм, Індією та Іраном росіяни дійшли висновку, що єдиний можливий шлях до зняття санкцій – відмова від миттєвого визнання територій 4-х областей України російськими. З цієї причини в Меморандумі […]
У справі, що об’єднала антикорупційні органи та поліцію, викрито адвоката, який виманив у клієнта 1500 доларів нібито для “вирішення” питання із суддею, а насправді — залишив гроші собі. Про це повідомляє НАБУ. Згідно з матеріалами слідства, адвокат запевнив громадянина, що може “владнати” питання щодо закриття адміністративної справи про відмову водія від проходження огляду на стан […]
Після успішних атак України на російські стратегічні літаки та інші об’єкти, багато хто очікував зриву перемовин з боку Росії. Однак вони їдуть до Стамбулу, бо зацікавлені в імітації перемовного процесу. Україна дійсно хоче адекватних переговорів, але розуміє, що Росія не піде на адекватні умови миру. Росія ж намагається продемонструвати одному глядачу, що проти неї не […]
Віталій Козловський — один із найвідоміших українських поп-виконавців, — поділився відвертими зізнаннями про особисті трансформації, борги, гіркий досвід довіри й нове бачення життя. Артист, який нещодавно виплатив два мільйони гривень боргу продюсеру Ігорю Кондратюку, визнав: аби розрахуватись, йому довелося продати квартиру батька. Конфлікт із Кондратюком тривав понад 10 років. Причиною стали порушення авторських прав після […]