Хоча цьогорічний урожай зернових в Україні виявився дещо гіршим за минулорічний, його вистачає для покриття внутрішнього попиту. Проте проблема полягає у якості зерна, що безпосередньо вплине на ціну борошна і, відповідно, хліба.
Про це в коментарі УНІАН заявив перший віце-президент Всеукраїнської асоціації пекарів, директор ТОВ “Київ Хліб” Юрій Дученко.
Чому дорожчає борошно
За його словами, якісне борошно потребує зерна 2-го класу, яке агровиробники неохоче пропонують на внутрішньому ринку. Через це борошномельні підприємства не завжди можуть сформувати достатні партії для виробництва. Внаслідок дефіциту ціна на борошно не знижується навіть під час збору врожаю.
Станом на серпень тонна пшеничного борошна вищого ґатунку коштує близько 15 000 грн, а першого – 14 500 грн. До кінця року ціна може зрости ще на 2 000 грн.
«Частка борошна у собівартості хліба становить 40%. Якщо ціна зросте, це автоматично додасть близько 5% до собівартості. У цілому до кінця 2025 року хліб може подорожчати до 20%», – пояснив Дученко.
Це ставить виробників перед вибором: або підвищувати ціни, або знижувати якість продукту для внутрішнього ринку.
На фоні зростання витрат українці скорочують споживання здоби, м’яких кондитерських виробів і дорогих видів хліба. Натомість експорт української продукції зростає швидкими темпами.
«Наприклад, експорт наших м’яких кондитерських виробів від початку повномасштабного вторгнення зріс у 8 разів. Загалом 12% експорту – це м’які кондитерські вироби, а 88% – продукти тривалого зберігання, хлібобулочні вироби та заморожений хліб», – розповів директор «Київ Хлібу».
Він також зазначив, що європейські споживачі поступово відходять від замороженого хліба, натомість попит на продукцію тривалого зберігання та функціональні вироби лише зростає. Саме на цьому напрямку українські виробники мають шанс закріпитися на міжнародному ринку.
Зарічний районний суд міста Суми визнав місцевого жителя винним у державній зраді та призначив йому 15 років позбавлення волі з конфіскацією майна. Про це повідомила пресслужба суду. Слідство встановило, що обвинувачений цілеспрямовано співпрацював із представниками РФ і передавав їм дані військового характеру, які могли завдати суттєвої шкоди безпеці України. Зокрема, він інформував ворога про: чисельність […]
Телеведуча та блогерка Леся Нікітюк, яка нещодавно вперше стала мамою, продовжує активно ділитися моментами свого нового життя. Цього разу вона продемонструвала фігуру після пологів, позуючи у гримерці перед дзеркалом у широких штанах та лише бюстгальтері. На знімку видно підтягнутий живіт та форми зірки, а волосся Лесі красиво укладене й розпущене. Шанувальники відзначають, що ведуча дуже […]
Іноземні компанії, що надають електронні послуги українцям, прозвітували за перше півріччя 2025 року. Про це повідомив голова парламентського комітету з питань фінансів, податкової та митної політики Данило Гетманцев. За словами Гетманцева, обсяг оподатковуваних послуг зріс на 19,4% у порівнянні з аналогічним періодом 2024 року. Кількість зареєстрованих платників ПДВ збільшилася до 141 компанії — на п’ять […]
У вересні 2025 року очікується кілька періодів підвищеної геомагнітної активності, що може негативно вплинути на самопочуття метеочутливих людей. Про це повідомляє Центр прогнозування космічної погоди NOAA, пише Експерт. За попередніми розрахунками, найбільш інтенсивні магнітні бурі прогнозуються 6, 14 і 26 вересня. У ці дні Kp-індекс може сягнути 5–6 балів, що відповідає бурям середньої сили. Крім […]